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天天蓝a

为草甘做兰,为木当作松,幽兰香飘远,松寒不改容。

 
 
 

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油山西(1)千里寻醋  

2011-08-22 11:18:09|  分类: 讲述 |  标签: |举报 |字号 订阅

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 油山西(1)千里寻醋 - 油油 - 天天蓝a

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油山西(1)千里寻醋 - 油油 - 天天蓝a
 

     太原距离石家庄231公里,石家庄距离保定125公里,所以太原到保定是356公里,这指的是铁路距离,公路有一些偏差,如果再到山西交城,1000里不足为过。

 山西老陈醋成为中国四大名醋之一,素有“天下第一醋”的盛誉,以色、香、醇、浓、酸五大特征著称于世。

      中国人用醋作调味,由来已久,但醋是怎样发明的?为什么山西人与醋结下了不解之缘?个中原由,且听我细说。
  话说东周时期,有一酿酒师,名叫杜康,他的酒远近驰名,连酒仙刘伶也给醉倒三年。就在杜康发明了酿酒术的那一年,他举家来到清徐县,在县城开了个前店后作的小槽坊,酿酒卖酒。儿子黑塔帮助父亲酿酒,在作坊里提水、搬缸什么都干,同时还养了匹黑马。
  一天,黑塔做完了活计,给缸内酒槽加了几桶水,兴致勃勃的搬起酒坛子一口气喝了好几斤米酒,米酒后劲不小,没多久,黑塔就醉醺醺的回马房睡觉了。突然,耳边响起了一声震雷,黑塔就迷迷糊糊睁开眼睛看见房内站着一位白发老翁,正笑眯眯的指着大缸对他说:“黑塔,你酿的调味琼浆,已经二十一天了,今日酉时就可以品尝了。”黑塔正欲再问,谁知老翁已不见。和他大声喊:“仙翁,仙翁!”自己便被惊醒,原来刚才是自己梦中所见,梦中所闻。
  黑塔回想刚才梦中发生的事情,觉得十分奇怪,这大缸中装的不过是喂马用的酒糟再加了几桶水,怎么会是调味的琼浆?黑塔将信将疑,其实正觉唇干舌燥,就喝了一碗。谁知一喝,只觉得满嘴香喷喷,酸溜溜,甜滋滋,顿觉神清气爽,浑身舒坦。
  黑塔大步走进父亲房中,将刚才梦中所见、口中所尝一五一十的告诉了父亲。杜康听了也觉得神气,便跟黑塔一起来到马房,一看大缸里的水是与往日不同,棕红,透明。用手指蘸了蘸,送进口中尝了尝,果然香酸微甜。
  杜康又细问了黑塔一遍,对老翁讲的“二十一”天、“酉时”琢磨许久,还边用手比画着,突然拽住黑塔在地上用手指写了起来:“二十一日酉时,这加起来就是个醋字,兴许着琼浆就是醋吧!”
  从此杜康父子按照老翁指点办法,在缸内酒槽中加水,经过二十一天酿制,缸中便酿出醋来,再将缸凿一个孔,这醋就源源不断的流淌出来了。杜康父子将这调味琼浆送给左邻右舍品尝,左邻右舍又连连说味道好。没多久,远近街坊都赶过来买,这醋便在清徐县在山西卖开了。

 

博友们,闻见醋味了吗?哈哈......
 

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