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天天蓝a

为草甘做兰,为木当作松,幽兰香飘远,松寒不改容。

 
 
 

日志

 
 

油厨房:砂锅鱼头  

2013-01-25 16:33:20|  分类: 讲述 |  标签: |举报 |字号 订阅

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油厨房:砂锅鱼头 - 油油 - 天天蓝a

砂锅鱼头因而烹制出来的鱼头汤没有丝毫的土腥味,其最大的特色就是:鲜而不腥,肥而不腻,汤汁乳白,原汁原味。被誉为“天然绿色食品”。

 

油厨房:砂锅鱼头 - 油油 - 天天蓝a

我今天买的深海鱼头32元一斤。平时可用鲤鱼、草鱼、鲢鱼等鱼头。

 

油厨房:砂锅鱼头 - 油油 - 天天蓝a

据说,深海鱼头深海鱼头是指生长在大西洋西北东北深海2300 m以下,生长期长,肉质细嫩的鲽鱼的头,其鱼头中的油质、骨质对人体有很高的营养价值及医疗保健效果,堪称“人体脑白金,血管清道夫”。

1、鱼头洗净,剁开,用盐腌制。

油厨房:砂锅鱼头 - 油油 - 天天蓝a

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2、准备好葱姜蒜、蘑菇,冻豆腐。白菜叶、白萝卜切块备用。

油厨房:砂锅鱼头 - 油油 - 天天蓝a

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3、鱼头放油锅里两面煎一下。然后放进砂锅。

油厨房:砂锅鱼头 - 油油 - 天天蓝a

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4、煎完鱼头的油内放入切好白菜叶、白萝卜进行翻炒。放入砂锅。

油厨房:砂锅鱼头 - 油油 - 天天蓝a

5、砂锅内放入适量清水大火炖煮。

油厨房:砂锅鱼头 - 油油 - 天天蓝a

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6、砂锅大火沸腾后放入冻豆腐等,改用小火5分钟焖煮即可。(因为要喝鱼汤,整个过程只用盐其他调料都不用)

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油厨房:砂锅鱼头 - 油油 - 天天蓝a

 

多吃鱼头能使人更加聪明的说法。常吃鱼头不仅可以健脑,而且还可延缓脑力衰退。鱼鳃下边的肉呈透明的胶状,里面富含胶原蛋白,能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。

油厨房:砂锅鱼头 - 油油 - 天天蓝a

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刚上桌的鱼头冒着丝丝香气、每一块都被浓郁的白汁包裹,是冬日里一道佐酒下饭的佳肴。 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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