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为草甘做兰,为木当作松,幽兰香飘远,松寒不改容。

 
 
 

日志

 
 

油陇青(3):马忠华手抓羊肉  

2013-08-23 08:39:49|  分类: 讲述 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  一提起兰州大家就会想到兰州牛肉面,其实兰州除了牛肉面,还有像手抓羊肉这样的民族特色饮食。

油陇青(3):马忠华手抓羊肉 - 油油 - 天天蓝a

油陇青(3):马忠华手抓羊肉 - 油油 - 天天蓝a

说到手抓就不能不提到有名的马忠华了,熟悉马忠华手抓羊肉的人都清楚的记得,20年前,他还仅是在小西湖硷沟沿附近一座二层楼下,一个只经营东乡手抓羊肉、羊肉面片、民族风味小菜的小店。那时候,每天不过只卖一两只羊,如今这里已发展成为一家每天销售4000多斤羊肉、地域横跨甘、青、宁三省区,拥有14家连锁店的大型清真餐饮企业。他的手抓羊肉曾经上过cctv。

马忠华手抓羊肉,他的原料是新鲜的东乡羯羊肉,一大早现杀现煮的,就是用白水煮,汤里放上一点花椒粒、盐、生姜片,煮熟后热腾腾地装盘就端到了餐桌上。

这次来到兰州,我就专门在总店亲自尝了尝。但是和兰州网友一进门,服务员就告知我们,这里不让喝酒,没办法。只能喝茶了。(据说分店可以喝酒)

兰州网友点了2斤手抓羊肉和2碗羊肉面片以及一盘青菜,共花151元。我和其他食客们一样抓起煮得熟烂的肋条子肉,撕下,蘸着椒盐、辣椒油和醋,再就上新剥的蒜瓣儿,一口肉,一口蒜,那肉细嫩绵软,清香可口,没有膻味,吸溜一下就下了肚,美味堪称是肉中极品。说实话,吃得我特别撑得慌。

当然,吃完羊肉,我身上顿时变得热烘烘的,一身旅途的疲劳便消失殆尽。

 

 

油陇青(3):马忠华手抓羊肉 - 油油 - 天天蓝a

 

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