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为草甘做兰,为木当作松,幽兰香飘远,松寒不改容。

 
 
 

日志

 
 

带着老母游东北(5):哈尔滨之避风塘  

2013-08-02 17:09:36|  分类: 讲述 |  标签: |举报 |字号 订阅

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有风的日子,有雨的日子……

舀一瓢水,撑一只篙,将涓涓活水注入我小小的避风塘......

那么“避风塘”到底是什么?为什么会风靡世界各地?

带着老母游东北(5):哈尔滨之避风塘 - 油油 - 天天蓝a

 

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带着老母游东北(5):哈尔滨之避风塘 - 油油 - 天天蓝a

 
  

哈尔滨中央大街的避风塘很是有名,我带着母亲、大姐来哈尔滨旅游,刻意来到这里吃饭,三人只点了点了三份煲仔饭,尽管是现做,需等待30分钟,但味道真的不错。

其中我吃的腊肉煲仔饭味道不错,饭香喷喷的,菜品也入味,尤其是糍粑很焦很脆很好吃。

而大姐和母亲的排骨和香菇蔬菜煲仔饭也很可口。说实话,从小小煲仔饭就能看出避风塘的特色。这顿饭花了96元,感觉很值。

 

 附:  每年6到9月份,台风都会侵袭香港。为避免出入香港的船只遭到台风侵袭,1862年,香港政府在维多利亚海港修建船舶躲避台风的港湾。那里除了可以停泊50艘巨轮外,还有许多小型船只也会来此躲避台风。共有11个避风的地方,最大的就是铜锣湾,被当地人叫做避风塘。
  
   20世纪60年代开始,由于环境污染,香港沿海捕鱼为生的渔民,在香港附近的水域很难捕获到鱼,仅靠捕鱼已经难以为生。世代以大海为家的渔民,舍不得离开大海。相比之下,繁荣的铜锣湾却渐渐成为香港最繁荣的消费娱乐区。
  
   有渔民把目光瞄上了铜锣湾,开始驾船来到铜锣湾,支起炉灶,用渔家特殊的烹调方式,经营特色美食。比如:海鲜、粥、粉、面等,最出名的就是“避风塘辣椒炒蟹”、“避风塘草虾”、“避风塘炒面”等。
  
   每到夜幕降临,张灯结彩的渔船成群结队停靠在岸边,人们在摇橹的小艇上享受美食,欣赏表演,一片歌舞升平的景象,渐渐形成一个“水上街市”。
  
   80年代开始,“避风塘”以其特色风味被带到岸上。从此,日本、新加坡、美国、中国内地和台湾地区悄然兴起了一家家的“避风塘”,有的城市还将“避风塘”引进星级宾馆。

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