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为草甘做兰,为木当作松,幽兰香飘远,松寒不改容。

 
 
 

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油新疆(17).新疆大盘鸡  

2017-08-18 22:07:09|  分类: 讲述 |  标签: |举报 |字号 订阅

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油新疆(17).新疆大盘鸡 - 油油 - 天天蓝a
 
新疆大盘鸡又名为沙湾大盘鸡,是新疆名菜,起源于20世纪80年代后期,主要用料为鸡块和土豆块,配皮带面烹饪而成。[1]  色彩鲜艳、爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香、粗中带细,是餐桌上的佳品。
油新疆(17).新疆大盘鸡 - 油油 - 天天蓝a
 
 
二十世纪八十年代,新疆维吾尔自治区沙湾县农民李某在路边开了一家“满朋阁”饭店,擅长烹制辣子鸡块。一次,一个建筑公司的职工来吃辣子鸡块,虽然觉得味道好,但总感觉量太少,看到李某拿了只整鸡从后堂出来,就要他把整只鸡都给他们炒上。可是,炒好后的鸡块却没有那么大的盘子装,李某就用盛拌面的盘子盛上了,吃完后这群客人大呼过瘾,而邻座的客人们也纷纷要求来一份大盘装盛的鸡油新疆(17).新疆大盘鸡 - 油油 - 天天蓝a
 
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